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De cepas muito velhas
Resultado deste processo
contribuindo para o perfil sensorial complexo do Ambassador
desfrutando de um extenso período de envelhecimento sobre as borras antes do dégorgement
Quinta Da Pedra Escrita Biológico Branco 2023 Ukiyo Spirits De cepas muito velhasVinificao do Vinho Quinta da Pedra Escrita Biolgico Branco: Vindima manual para pequenas caixas perfuradas de 15 Kg, fermentao com tecnologia a frio, em ambiente redutivo, com temperatura controlada por volta dos 16C. As uvas so prensadas sem esmagamento e sem desengace sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromtico das uvas. feito um grande esforo para que todas as operaes pr fermentativas sejam efectuadas dentro do maior rigor,
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