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As uvas fermentaram em depósitos de inox
“rancio”
iniciadas pelos romanos há mais de 2000 anos
com um ligeiro toque de cereais que lembra flocos de aveia
Borges Alvarinho Estagiado Em Barrica Branco Riga As uvas fermentaram em depósitosVinificao do Borges Alvarinho Estagiado em Barrica: colheita de uvas manual e mecnica. aps chegada das uvas adega procede se prensagem. o mosto proveniente das uvas prensadas arrefecido para 8 12 c de forma a decantar. aps decantao o mosto limpo separado das borras e inicia se a fermentao com controlo de temperatura (15 17 C). No final da fermentao o vinho estagia sobre as borras finas em barricas de carvalho francs durante 5 meses. Produtor: Borges
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