valpolicella classico doc 2024 societa agricola il sasso fix-22dic-RESIDUI riesce a raggiungere un grande

riesce a raggiungere un grande equilibrio tra freschezza e aromaticità

con un tannino ben bilanciato e una buona complessità

Questo “Riserva Graal” è un Trento Brut DOC con una dimensione olfattiva e gustativa davvero interessante

a risotti e a paste ripiene

valpolicella classico doc 2024 societa agricola il sasso fix-22dic-RESIDUI riesce a raggiungere un grandeRosso rubino chiaro il calice. Sentori di piccoli frutti a bacca rossa aprono lingresso al naso, poi arricchito da note di erbe selvatiche e fiori freschi. Il sorso scorrevole e fragrante, fruttato come il naso, piacevole e persistente. Dopo la diraspatura, le uve sono pressate delicatamente, al fine di estrarre il solo mosto fiore, che viene lasciato fermentare in acciaio a opera dei soli lieviti indigeni. Linvecchiamento svolto per pochi mesi sempre