Saint Jean Du Barroux La Pierre Noire 2018 vinaturel man sitzt inmitten der Toskana

man sitzt inmitten der Toskana im Herbst und atmet tief ein

macht aber zur klassischen sizilianischen Küche

Bleistiftspitze und etwas Leder

Als Foodpairing schlage ich leichte Sommersalate oder diverse Grillereien vor

Saint Jean Du Barroux La Pierre Noire 2018 vinaturel man sitzt inmitten der ToskanaLa Pierre Noir 2018 von Saint Jean Du Barroux stammt aus den hheren Lagen von Philippe Gimel. Die Syrah und Grenache Reben werden hier mit niedrigsten Ertrgen gelesen die Erntemenge liegt bei ca. 15hl ha. Nach der Lese werden die Trauben zu 10 % entrappt ein Groteil der Trauben behalten ihre Stiele. Mit ihnen wird die grenachelastige Cuve gemaischt und fast zwei Wochen vergoren. Im Anschluss wird der Wein drei Jahre in Beton und Edelstahltanks