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Eine Metapher für die olfaktorische Intensität des Südens
unbesiegbaren Insel
berühmtesten und exklusivsten Spezialitäten Italiens
Kein Koch oder Gastronom hat in den letzten Jahrzehnten so viel für die italienische Küche getan
Thunfischbauch in Olivenöl Neuheiten Eine Metapher für die olfaktorischeTonno Rosso, Roter Thunfisch oder auch Blauflossenthunfisch ist eine Spezialitt des Mittelmeers und wird von der eigenen Flotte der Marke Armatore gefischt. Hinter Armatore steht seit vier Generationen die Familie Della Monica aus Cetara an der Amalfikste. Schon seit 1973 hat sie sich ganz der nachhaltigen Fischerei verschrieben und verarbeitet bis heute nicht nur beste Sardellen sondern auch besten Thunfisch und andere Fische aus dem eigenen Fang im
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