Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g sub-pasteten-gelées Höhe: 56 mm

Höhe: 56 mm

dessen milde Art speziell frischhaltig wirkt

sondern schafft ein Finish

die eine Weide gesehen haben

Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g sub-pasteten-gelées Höhe: 56 mmDas lsst sich gut mit Kalb, Geflgel, geruchertem Lachs, Foie Gras, Salaten oder weiem Reis kombinieren. Die Geschmacksnoten der fermentierten Schalotten reichen von balsamisch ber konfierte Frchte und Schalotte bis hin zu Lakritz. Die Fermentation der Schalotten erfolgt in einem hnlichen Prozess wie beim schwarzen Knoblauch durch Reifenlassen unter kontrollierten Bedingungen. Dabei verlieren die Schalotten ihren starken Geruch und werden schwarz,