Bertram-Baltes Dernauer Spätburgunder 2021 EU-Bio Den Pierre qui Rolle von

Den Pierre qui Rolle von Paola Ponsich und Flo Busch kann man hervorragend zu leichten Sommergerichten

Nach dem Ausbau wird ohne Filtration und Schönung gefüllt

Der Ertrag bewegt sich auf einem niedrigen Niveau

Danach reift der Wein im Stahlgebinde weiter und wird vor der Füllung mit Zellulosefiltern sanft filtriert

Bertram-Baltes Dernauer Spätburgunder 2021 EU-Bio Den Pierre qui Rolle vonDie Reben des Bertram Baltes Dernauer Sptburgunder 2021 stammen aus den Lagen Burggarten, Hardtberg und Pfarrwingert. Der Boden ist hier von Blauschiefer und Grauwacke bestimmt, was sich auch im Wein bemerkbar macht. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben zu 70 % entrappt. Ganze Trauben und Beeren wurden dann gemaischt und spontan vergoren. Ausgebaut wurde der Wein in gebrauchten Fssern aus Spessart Eiche. Nach dem Ausbau wurde etwas